13元自助快餐可以采用多种方式实现盈利。首先，该餐饮店可以通过控制成本，降低原材料采购成本、人力成本等费用，提高整体经营效率，从而获得更高的利润。
其次，可以在餐饮产品和服务方面创新，提供更高附加值的服务和定制化菜品来吸引更多消费者。例如，可以推出适合各种饮食需求的自助餐品，如素食、低卡路里、健康餐等。此外，还可以通过饮料、套餐、小吃、酒水等渠道增加销售额，为消费者提供更多选择，提升整体销售额。
13元自助快餐可以通过多种方式盈利。
首先，快餐店可以节约成本，例如：采购大批量的食品材料、从供应商获得优惠、精简运营流程等。
其次，快餐店可以根据市场需求不断调整菜单和价格，推出一些高端品牌或主题化快餐，以赚取更高的利润。
此外，快餐店可以通过加强服务和提高餐品质量，提高消费者的忠诚度和高评价率，从而增加重复消费和口碑宣传。
最后，快餐店可以控制管理和成本压缩，为其他商家提供代理销售或定向合作的平台服务，以实现更大的收益。综上所述，13元自助快餐可以通过多种方式增加利润，以保持其持续盈利。
13元自助快餐能够盈利的原因如下：
1. 规模化：13元自助快餐是基于规模化生产和销售的模式，通过集中采购、统一加工，降低了成本，提升了效率；
2. 用工成本低：自助快餐采用自助取餐的方式，减少了服务员的数量，从而降低了用工成本；
3. 自助模式：自助模式也减少了食物的损耗，避免了浪费，提高了利润率；
4. 重视用户体验：自助快餐店注重用户的用餐体验，提供多样化丰富的食物选择和舒适的用餐环境，吸引了更多的消费者，增加了收入。虽然13元的价格较低，但是规模化和自助模式的优势，以及对用户体验的重视，使得13元自助快餐店能够保持盈利状态。