牛肉馅里可以放香菇。这样的搭配不仅可以增加口感，还能为牛肉馅增添香菇的特殊香味。具体的做法可以包括将香菇切丁或切碎后与牛肉馅混合，再加入适量的调料如盐、酱油、料酒、姜蒜等进行调味，然后按照常规的烹饪方式进行烹饪即可。
牛肉馅发面蒸包是一道美食，如果再加上清爽的蔬菜，就更加美味和营养了。建议在蒸包中加入胡萝卜丝、洋葱末、蒜末和香菜等蔬菜，既增加了口感的层次，也丰富了蒸包的营养成分。另外，也可以尝试加入豆芽菜、青椒等蔬菜，更能起到美容养颜的作用。总之，加入新鲜蔬菜不仅能让蒸包更加美味，也让营养更加丰富。
牛肉馅和猪肉馅各有各的优点，很难说哪一个更好吃。牛肉馅的优点在于口感较嫩、脂肪含量较低、蛋白质含量较高。猪肉馅的优点在于口感香甜、肥瘦相间、价格相对实惠。不同的菜肴对肉馅的要求不同，比如做饺子、馅饼，猪肉馅更适合；做肉饼、肉丸，牛肉馅更胜一筹。因此，在选择肉馅时，需要根据具体菜肴的特点来决定。