2 口吐白沫是大鹅可能出现呼吸系统或消化系统疾病的表现，如肺炎、病毒感染等。
3 如果发现鹅只出现了口吐白沫的症状，并没有其他异常，建议带着死去的大鹅及时去兽医处检查，以确认死因，并且采取相应的措施进行治疗或防范。
材料用料鹅肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。
1、蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。
2、鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。
3、起油锅烧热，倒入鹅块，加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。
4、另起油锅，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅，撒上香菜即可。