鸭肾总电饭锅卤的话要两个小时左右，用高压锅卤的话，上汽后再等半个小时即可。当然卤越久越软烂，浸泡在汤汁即久了就会更入味，更香。
材料：鸭胗600克、盐50克、五香粉1克、花椒3克、白砂糖10克
大曲酒5克
1、鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋。
2、精盐、花椒用火炒香。
3、鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸。
4、再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气。
5、把经腌制的鸭胗放进熏灶，用花生壳烟熏4小时。
6、然后取出挂在阳光通风处，晾晒至干即成。
鸭肾是一种营养丰富的食材，适合用来煲粥给宝宝吃。以下是一些常见的搭配：
1. 鸭肾粥：将鸭肾洗净切片，与大米一起煮成粥，加入适量的盐和姜片调味即可。
2. 鸭肾蔬菜粥：将鸭肾切片，与胡萝卜、南瓜等蔬菜一起煮成粥，可以增加宝宝的营养摄入。
3. 鸭肾豆腐粥：将鸭肾切片，与豆腐一起煮成粥，豆腐富含蛋白质，对宝宝的生长发育有益。
4. 鸭肾瘦肉粥：将鸭肾切片，与瘦肉一起煮成粥，瘦肉富含蛋白质和铁质，有助于宝宝的健康成长。
在给宝宝食用鸭肾粥时，需要注意鸭肾的新鲜度和煮熟程度，确保食材安全。另外，根据宝宝的年龄和消化能力，可以适当调整食材的搭配和煮熟时间。最好在儿科医生或营养师的指导下进行饮食安排。