椰汁是一种常见的饮品，其中含有较多糖分，所以相对来说其能量较高，如果长期椰汁喝多了，可能会经常导致摄入的能量大于消耗的能量。这时多余的能量，可能会在体内转化为脂肪，从而出现肥胖的情况
可以做成椰子鸡，味道鲜美，做法如下：食材：适量椰子、嫩鸡、料酒、酱油、盐、糖、姜等。
步骤：
1.椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2.子鸡切成
1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。
3.加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，将椰子盖子盖回。
4.将有鸡的椰子放入锅中， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即成注意事项：
1.椰子老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
2.上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
常温下很容易与空气中的氧气发生反应而引起变质，食用之后不利于人体健康，一般建议常温下将椰子汁放置1天左右的时间即可。
2. 冰箱下。在冰箱的低温条件下，可以很好的抑制椰子汁中细菌及其他物质的增长，从而可以延长椰子汁的保存时间，一般来说将椰子汁放入冰箱里面可以保存2-3天左右的时间不变质。