答：组织学最经典的切片技术是石蜡切片。
石蜡切片（paraffin section）组织学常规制片技术中最为广泛应用的方法。石蜡切片不仅用于观察正常细胞组织的形态结构，也是病理学和法医学等学科用以研究、观察及判断细胞组织的形态变化的主要方法，而且也已相当广泛地用于其他许多学科领域的研究中。
不是
因为CNS WH01-02级别是指在《CNS期刊》上发表的文章的级别，而组织学是一门基础医学科学和临床医学科学学科，虽然也需要发表论文但并不是以《CNS期刊》为目标刊物。
因此组织学的级别无法与CNS WH01-02级别对应。
如果您想了解组织学的医学期刊，可以关注《The Journal of Histochemistry & Cytochemistry》、《Journal of Cell Science》等。