最好吃就是“焜锅馍馍”也叫锟锅，是在金属模具（模具也叫“锟锅”）中烤制而成。做焜锅的时候，要在发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色相间的面团。
有的家里为了使它更加酥脆香甜，和面时还会掺进鸡蛋、牛奶，和好面后，把面团放入锅内压一压，埋在用麦草、牛羊粪为燃料的草灰里。
焜锅壁较厚，传热缓慢，而麦草燃料火力均匀，热度适中，半个小时后即可出锅。烙出的焜锅馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。
要说西宁最好吃的烩面，要数大西门餐厅的烩面，面里的配菜有，牛肉，银耳，木耳，豆腐干，青红椒和菠菜。菜多面香，就是价格有点小贵。
手抓羊肉
手抓羊肉体现了当地特有的饮食习惯，制作方法非常简单，新鲜宰杀的羊肉放在锅里面煮熟，然后再搭配上特有的蘸料吃起来，鲜香不腻百吃不厌。
2. 砖包城
砖包城是青海特有的风味面食，做工精细，外表看上去金黄色的，光看表面就让人非常有食欲，吃起来的味道也非常好吃，是当地的传统美食。
3. 胡辣羊蹄儿
来西宁旅游，胡辣羊蹄是必不可错过的美食，软糯的羊蹄，麻辣的口感，让你欲罢不能，光看看就已经流口水的感觉。
4. 油茶
很多地方都有油茶，但是西宁当地的油茶是非常具有地方特色的，是用羊油，小麦粉，姜粉，花椒粉制作而成，味道浓郁，口感顺滑。