首先，新鲜栗子需要被去壳并清洗干净，然后用水浸泡或蒸煮使其软化。
接着，将软化的栗子晾干，确保其表面没有水分。
最后，将栗子放入烘干机或置于通风良好的地方进行干燥，直至完全干燥并保持坚果的自然颜色和香味。在整个加工过程中，注意控制温度和湿度，以确保栗子干的口感和营养价值都能得到最大程度的保留。
材料：
1. 板栗500克
2. 水适量
3. 白砂糖适量
4. 黄油适量
步骤：
1. 将板栗洗净，用刀在表面划一刀，放入沸水中煮5分钟，捞出后剥去外壳和内膜。
2. 将剥好的板栗放入烤盘中，加入适量的水，放入预热至180℃的烤箱中烤20分钟。
3. 取出烤盘，将板栗翻面，再加入适量的水，继续烤20分钟。
4. 取出烤盘，将板栗再次翻面，加入适量的白砂糖和黄油，继续烤10分钟，直到板栗表面呈金黄色即可。
注意事项：
1. 烤板栗时要注意观察水量，以免烤干。
对于栗子腊八粥的制作，先煮一下是有必要的。这是因为栗子外层的硬壳会影响其果肉的软化程度，如果直接加入腊八粥中，不仅会延长煮粥的时间，还会导致栗子不熟或过度煮烂，影响口感。
因此，应先把栗子煮烂或煮软，再加入腊八粥，待其熟透后即可。此外，煮栗子时要注意，多用清水多煮几次，将其中的苦味和杂质去除，使栗子更加香甜美味。综上所述，煮栗子是栗子腊八粥美味的重要制作步骤。