从食品分类上来说，可可爆浆面包属于面包类别，而不是甜点类别。但是，可可爆浆面包是一种含有高糖分、高脂肪和高热量的面包，因此它可以被归类为甜食。甜食通常是指含有大量糖分和脂肪，热量较高的食品，其中包括蛋糕、巧克力、冰淇淋、糖果等。虽然可可爆浆面包不属于甜点类别，但它仍然可以被认为是一种甜食，因为它含有大量的糖分、脂肪和热量，而且口感也非常甜美。
是的，可可爆浆蛋糕需要放冰箱。因为蛋糕的内部含有液体巧克力，如果不经过冷藏，液体巧克力会流失，蛋糕口感会受到影响。同时，冷藏可以保持蛋糕的新鲜度和口感。建议将刚做好的可可爆浆蛋糕放入冰箱冷藏20-30分钟，让内部液体巧克力凝固，更好的享用。
可可瑞士卷是一道美味的甜品，制作过程相对简单。以下是可可瑞士卷的做法：
材料：
1. 鸡蛋4个
2. 细砂糖80克
3. 低筋面粉60克
4. 可可粉20克
5. 牛奶50毫升
6. 植物油适量
7. 奶油霜（或鲜奶油）适量
8. 巧克力酱适量
9. 水果、果酱等装饰用食材适量（可选）
步骤：
1. 准备一个干净的烤盘，铺上烘焙纸，备用。
2. 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。在蛋黄中加入40克细砂糖，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将低筋面粉和可可粉过筛，然后倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。接着加入牛奶和植物油，继续搅拌至无颗粒状。
4. 打发蛋清。在蛋清中加入剩余的40克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
5. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
6. 将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用橡皮刮刀抹平表面。
7. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤约12-15分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无湿粘糊即可。
8. 取出烤好的蛋糕，倒扣在烘焙纸上，待其完全冷却后，轻轻撕去烘焙纸。
9. 将蛋糕翻面，涂抹一层奶油霜（或鲜奶油），然后卷起蛋糕。卷好后，将其放入冰箱冷藏至少30分钟，使其定型。
10. 取出冷藏好的瑞士卷，切成适当大小的段，摆盘。可以根据个人喜好，挤上巧克力酱、撒上水果、果酱等装饰食材。