方法
1.食材展示：茼蒿100g、韭菜100g、大豆油100ml、胡椒粉10g、鸡蛋50g、盐10g、面粉100g。
2.准备食材：将韭菜，茼蒿切碎。
3.调制馅糊：在韭菜，茼蒿末中打入鸡蛋，搅拌均匀。再撒入胡椒粉和盐搅拌，接着加入面粉，拌成糊状。
4.炸丸子：锅中倒入小半锅大豆油烧至六成热，将蔬菜糊揉成丸子，下入锅中，炸至酥脆，捞出即可。
主料：草头500g，油渣100g，猪肉末200g，辅料：油适量，盐适量，糖适量，生姜适量，蒜叶适量，酱油适量，糯米粉适量
做法：
1、草头切碎，挤去水分。油渣切碎。
2、起锅，煸炒肉末出油。
3、放入生姜和瘦肉翻炒。
4、放入油渣翻炒出香味，适量酱油上色。
5、放入草头翻炒均匀，比平时多一点的盐和糖。晾凉。
6、糯米粉用冷水调开。
7、搓成碗状，塞入馅料。
8、收口，搓成圆形。放入油锅中炸至金黄即可。
1、把要炸的菜准备好。
2、调制炸菜的浆，把浆倒入要炸的菜里，拌匀，并且加入各种调料。
3、锅内加油2斤，加热到80的度，把菜入锅炸制，全部浮起后捞出。此时菜以熟。
4、锅内的油继续加热，待到100度时，把菜倒入锅内复炸，金黄色时捞出。此次是炸色。