没有一定的营养价值。
巴旦木的软皮中含有大量的抗氧化剂和多酚类物质，这些物质可以帮助清除体内的自由基，增强人体免疫力，同时还有助于皮肤保水，改善肤质。此外，巴旦木的软皮还富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
巴旦木上的咸的东西可能是巴旦木的树汁，当巴旦木树受到外界刺激或者受伤时，会流出一种带有咸味的树汁。这种树汁可能会被人们觉得有咸味。巴旦木树汁中的咸味来自其中的矿物质，例如钠、钾等。不过，实际上，巴旦木本身并没有咸味，只有在树汁流出并干燥后，人们才会感觉到咸味。
、做奶昔
巴旦木做奶昔特别好吃，在做的时候需要准备巴旦木十五个，新鲜大红枣两个，枸杞一小把葡萄干一小把酸奶200克，把准备好的食材全部洗净，体积较大的切成块状，然后把它们放在料理机中，加入准备好的酸奶，让料理机工作，把它们全部搅成泥状以后，取出直接放入的干净的玻璃杯中，入冰箱冷藏几小时就能直接吃 。