一、涮啥都好吃的万能蘸料
葱花+蒜末+香菜+小米辣+香油+香醋+生抽
二、火锅干碟蘸料(适合嫩牛肉，羊肉，烤肉)
花生碎+胡椒粉+辣椒面/粉+芝麻+盐
三、麻酱蘸料(涮肉，涮菜)
葱花+香菜+小米辣+花生碎+香醋+生抽+花生酱+腐乳+辣椒油
四、蒜泥蘸料(辣底火锅)
香菜+葱花+小米辣+蒜泥+香油
五、海鲜锅蘸料
葱花+蒜末+香菜+小米辣+白芝麻+蚝油+腐乳
六、酸辣蘸料
藤椒油+蚝油+花生碎+芝麻+醋+香油+蒜蓉+葱花+香菜
七、清爽蘸料
蒜泥+香葱+小米辣+香菜+香醋+生抽
八、无辣不欢蘸料
蒜泥+香葱+香菜+小米辣+芝麻+辣椒面+蚝油+辣椒油
九、羊肉火锅蘸料
芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋
1、韭菜花蘸酱
只用山韭花加点清水、味精、即可。适合用来吃泉水锅。
2、蒜泥蘸料
香油、蒜泥、香菜、葱、 麻辣火锅标配。从麻辣火锅里捞出来的肉浑身浸满辣油，再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。
3、浓香芝麻蘸料
芝麻酱、腐乳汁、韭花、辣椒油、香菜、蒜末、花生碎。 芝麻酱可以提味，鲜辣酱和菌味酱组合，在加上山韭花的鲜，适合用来吃清汤、沙葱、泉水锅底的火锅。
4、麻辣牛肉酱
辣椒酱、芝麻酱、花生碎、山韭花、老干妈牛肉酱、麻辣鲜香。适合用来吃菌汤、番茄锅
5、上瘾小米椒蘸料
小米椒、海鲜生抽、醋、葱、香菜 、小米椒是这碗蘸料的灵魂，它是清香的辣，不重不腻，辣的你心甘情愿。适合用来吃清汤锅。
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汤锅调料蘸水配方有很多种，下面为您介绍一种常见的中式蘸水调料配方：
1. 酱油：100克
2. 醋：30克
3. 白糖：15克
4. 味精：5克
5. 芝麻油：10克
6. 辣椒油：15克
7. 葱姜蒜：适量（切末）
8. 香菜：适量（切末）
调制方法：
1. 首先，将酱油、醋、白糖、味精放入碗中，搅拌均匀。
2. 然后，加入芝麻油、辣椒油，继续搅拌均匀。
3. 接着，放入葱姜蒜末和香菜末，搅拌均匀，使调料充分融合。
注意事项：
1. 可以根据个人口味调整调料的比例，如喜欢甜味可以适量增加白糖，喜欢辣味可以增加辣椒油。
2. 调料可以根据不同汤锅食材搭配相应的蘸水，如清汤锅、海鲜锅、麻辣锅等。
这款蘸水调料配方适用于中式汤锅，可以根据个人口味和需求进行调整。