孵化的第十一天，照蛋已经不是很清晰了，胚胎挡住了大部分的光线，但还是能观察到蛋的底部有很多的羊水，底部空间还没有被胚胎占满。
1、准备塑料袋，往塑料袋中加水并将空气挤掉，确保水袋不会漏水。
2、把加热垫放入泡沫箱中，把水袋放在加热垫上，把温控器放在水袋上并用胶带固定好。
3、接着把加热垫插在温控器上并将温度设置在38℃，使水袋变热，将水袋的温度控制在38℃。
4、当温度在38℃后放入鹌鹑蛋，大约4-5天后就可开始翻蛋，每天翻5-6次，第14天可以适当的喷水增加湿度，同时还需停止翻蛋，17天左右时一般就能孵化出鹌鹑。
公鹌鹑和母鹌鹑的区别：
1、公鹌鹑身材紧密，重量比较小；母鹌鹑身材比较宽松，重量比较大 。
2、公鹌鹑的胸部和面颊部翎毛为淡褐色，而母鹌鹑的胸部和面颊部翎毛为灰色带黑色斑点 。
3、公鹌鹑的鸣叫短暂高朗，母鹌鹑的呜鸣叫声细微低下 。
4、公鹌鹑的肛门口上边有鲜红色膨大的性激素，而母鹌鹑的肛门口上边无膨大部 。
5、公鹌鹑排泄物往往会有乳白色泡沫状附着物，而母鹌鹑的排泄物中无泡沫状附着物 。