烤酒糖化温度过高，会导致麦芽的蛋白质凝固，进而影响糖化液中氮来源的供给。这将导致糖化液中氮元素的相对不足，导致糖化过程受到抑制，从而影响酿造产量。
同时，高温还会使糖酶和其他生物学分子失活，影响糖化的发生以及酿造效率。
因此，烤酒糖化温度过高，对麦汁的糖化不利，会降低酿造产量。
牛肉变得更好吃。而酒糟具有的发酵谷物味道，略具烤香及麦芽味，含有丰富的精蛋白及多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸和色氨酸的含量非常高，而农作物秸秆却无法提供。
另外，酒糟是经发酵后高温蒸煮而形成的，粗纤维含量较低，作为牛的主要饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃膨气。
另外，牛吃了含有少量酒精的酒糟，能够刺激唾液和胃液分泌，起到健胃的作用；酒精还有舒筋散寒，活血的作用，是一种物美价廉的饲料原料。
1.将面粉加入酵母，水，和成面团，然后醒发。
2.发酵好的面团排成揉匀成团。
3.擀成薄片。
4.抹上一层花生酱。(因为我做的花生酱没有去皮，所以颜色要暗些)
5.卷起，边卷还可以边拉伸一下。
6.切成小段。
7.取一段饼坯，从两端拉伸一下。
8.向中间合起。
9.两端先捏齐。
10.然后全面收紧向中间。
11.反面压平略放一会。
12.再擀一下。
13.排入烤盘，表层刷一点食用油。
14.烤箱200度预热，中上层，烤十分左右，取出放至最上层，再十分钟左右表层显金黄色取出。
烤酥饼的小贴士
1、面粉的吸水量各不相同，一定要边加边搅拌一下，不要一次性把水倒入。
2、和好的面团应是较软的状态，揉和擀的过程需洒手粉。