珠海从2015年开始创建国家食品安全示范城市，旨在加强食品安全管理，促进食品安全监管体系建设和防范食品安全风险。珠海市政府出台一系列政策法规和标准体系，加强对食品生产、流通、消费各环节的监管和检验，开展食品安全知识普及宣传，并加强与市民的沟通和交流，提高市民的食品安全意识。经过多年的努力，珠海已成为国家食品安全示范城市的佼佼者之一。
珠海市于2015年8月启动了广东省食品安全示范城市创建试点工作。按照《珠海市食品安全城市创建试点工作实施方案》，珠海市计划在2018年5月达到广东省食品安全城市考核评价标准的各项要求，成为“广东省食品安全城市”，并在2019年年底通过国家食品安全考核验收，成为“国家食品安全城市”。
珠海市于2017年被确定为广东省首批创食安示范城市。这是由于珠海市政府高度重视食品安全问题，并大力推进食品安全监管工作，并通过加强食品生产、加工、流通、销售等各环节的监管，控制食品安全风险和隐患，实现了食品安全质量的整体提高。同时，珠海市鼓励企业加强自身食品安全质量管理，推动规范和优化食品生产流程，为市民提供更加安全可靠的食品产品和服务。