首先，把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。
这时，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，但聚不到一起，形成了"胶体"溶液。
要使胶体溶液变成豆腐，则必须点卤。
点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一起，成为豆腐脑。
再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。
在36V时就能亮，只是亮度比较暗。
试电笔也叫测电笔，简称“电笔”。
用来测试电线中是否带电。
传统试电笔，就是氖管电笔，在100V以上才会亮。
还有其他用途┱可以用来进行低压核相，测量线路中任何导线之间是否同相或异相。
具体方法是：站在一个与大地绝缘的物体上，双手各执一支测电笔，然后在待测的两根导线上进行测试，如果两根测电笔发光很亮，则这两根导线为异相；反之，则为同相，它是利用测电笔中氖泡两极间电压差值与其发光强弱成正比的原理来进行判别的。
(2)可以用来判别交流电和直流电。
在用测电笔进行测试时，如果测电笔氖泡中的两个极都发光，就是交流电；如果两个极中只有一个极发光，则是直流电。
(3)可以判断直流电的正、负极。
将测电笔接在直流电路中测试，氖泡发亮的那一极就是负极，不发亮的一极是正极。
食材：豌豆250克，熟面粉、白糖、蜜枣各适量。
做法：
1.豌豆洗净，锅中倒入清水，放入豌豆煮开后，转小火煮烂；
2.将豌豆去皮，用勺子将一颗颗豌豆捣碎成泥；
3.豌豆泥中加入熟面粉、白糖、蜜枣充分混合，入模具成形；
4.放入笼屉中以大火蒸45分钟左右；
5.蒸好的豌豆糕脱模，吃的时候切块即可。