蒲公英有两种常用的读法，“pú gōng yīng”和“pú gōng jīn”。在中国的南方地区，更多的人使用“pú gōng jīn”的读法，而在北方地区则更多使用“pú gōng yīng”。这个植物的名称源于汉代歌咏诗人乐府诗中的“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方，毋折蒲柳兮黄金旗”。其主要特征是长有细长的轻柔的白色种子头，在微风中漂浮起伏，十分美丽。除此之外，蒲公英还有多种药用和营养价值，被广泛地应用于中医、美食和健康饮品中。
蒲公英没有雌雄之分。蒲公英花是雌雄同株。蒲公英不分公母的，它属于自花性质的繁殖。蒲公英，又称黄花地丁，是亚热带常见的一种一年或两年生草本植物。蒲公英叶子从根部上面一圈长出，围着一两根花茎。花茎是空心的，折断之后有白色的乳汁。花为亮黄色，由很多细花瓣组成。成熟之后，花变成一朵圆的蒲公英伞，被风吹过会分为带着一粒种子的小白伞。
可以
蒲公英骨头汤
食材:
萝卜，蒲公英，猪骨头，红枣，葱姜，枸杞，食用盐，八角，花椒，陈皮和香叶。
1. 骨头先放入水中灼一会儿，去除血沫；
2. 将骨头，红枣，枸杞和萝卜一起放入锅中，注满清水把香料也放入其中炖20分钟之后，转小火再炖30分钟；
3. 最后加入蒲公英再炖15分钟，放入适量的食用盐即可！