这种面通常都是手工拉成宽厚的形状，煮熟后以酱油、醋、味精、葱姜蒜末、辣椒面等佐料调入，淋上用花椒烧热的植物油淋在面上，会有刺啦一声，随之香气扑鼻，撒上香菜末就可以拿起筷子搅拌开来食用了。
虽然 biangbiang面起源于咸阳，但在西安也广受欢迎。因此，说biangbiang面是西安的传统面食也是可以的。
Biang biang 面和手擀面是两种不同的面食，它们的区别如下：
- 起源不同：Biang biang 面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有 biang、biang 的声音而得名。手擀面是中国传统面食之一，其历史可以追溯到唐代，是一种用面粉直接擀制而成的面条。
- 制作方法不同：Biang biang 面的制作过程比较复杂，需要先将面粉和成面团，然后不断地揉、抻、摔，最后切成宽面条下锅煮熟。手擀面的制作过程相对简单，需要将面粉和成面团，然后用擀面杖将其擀成薄片，再切成面条下锅煮熟。
- 口感不同：Biang biang 面的口感比较筋道、有嚼劲，而且面条比较宽，吃起来比较过瘾。手擀面的口感比较软糯、细腻，而且面条比较细，吃起来比较清爽。
总的来说，Biang biang 面和手擀面是两种不同的面食，它们的起源、制作方法和口感都有所不同，可以根据自己的口味和喜好选择。
是的，biangbiang面是中国西北地区陕西省的特色传统面食之一，尤其是西安市以及附近的地区。这种面食以其独特的面条形状和口感而闻名，是陕西省非常受欢迎的地方美食之一。它的特点在于面条宽大而长，形状独特且非常有嚼劲，因此得名为"biangbiang"，也因为其外形复杂而以中文中罕见的一个字形容。biangbiang面一般搭配着各种配料和调料，如辣椒油、蒜末、肉末等，可以制作成不同口味的面食，受到当地人民和游客的喜爱。