长沙到广州高速公路分为多条路段，车道数量也略有不同。一般情况下，车道数量为2到3条，但在一些会堵车的路段，如经过大型城市或交通枢纽，可能会增加到4到5条。此外，不同时间段车流量也不同，具体车道数量需要以实际情况为准。因此，在行驶过程中要仔细观察路标提示和交通标志，并保持警觉，确保行车安全。