在Excel中，在数字格中要添加备注信息，可以通过以下步骤实现：
首先选定需要添加备注的单元格，右键点击该单元格，选择“插入批注”或在“审阅”选项卡中选择“新建批注”。
在弹出的批注框中，输入需要添加的备注信息。
批注框将会呈现浅黄色，表示该单元格含有批注信息。
当鼠标移动到含有批注信息的单元格时，会弹出批注框，显示该单元格中的备注信息。
若需要修改或删除批注，只需右键单击含有批注的单元格，选择编辑或删除相应的批注即可。这样，就可以在Excel表格中方便地添加和查看数字格中的备注信息。
要在投影仪上全屏显示Excel表格，可以按照以下步骤进行操作：
打开Excel表格，点击“视图”菜单，在其子菜单中找到“全屏显示”选项。
单击“全屏显示”选项，这时Excel界面就显示全屏了，菜单栏和编辑栏都不见了。
如果想要退出全屏显示，可以按键盘上的Esc键。
如果想要使用快捷键全屏显示Excel表格，可以按住键盘上的“Alt”键+“V”键+2/1即可实现全屏显示和退出全屏显示。