可以的，但是要注意切好的芒果要尽快食用或者存放在冰箱中。芒果切开后容易变质，所以如果不打算立即食用，在水龙头下用冷水把芒果表面冲洗干净，再用厨房纸擦干，用保鲜膜将其包裹好，然后放进保鲜袋中密封，放在冰箱的蔬菜盒中储存即可。但是请注意，长时间保存会影响芒果口感和风味，建议在必要时再进行预先切割。
芒果口感涩可能是因为未成熟或存放不当导致的。可以将芒果放在室温下待其完全成熟，也可以将芒果放入纸袋中加入苹果或香蕉，利用其释放的乙烯使芒果更快成熟变甜。
另外，可以将芒果切成块状，撒上少许白糖或蜂蜜，稍微拌匀，放置一段时间后即可变得更加甜美。