冬季是寒冷的季节，很多蔬菜都难以在这样的环境下生长，但有一些蔬菜却能够在冬天中顽强生长。比如，白菜、萝卜、胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜能够在寒冷的环境下存活，并且在适当的条件下还能够生长。
这些蔬菜的根部在土壤中能够蓄积养分和热量，从而在寒冷的季节中保持一定的温度。
此外，这些蔬菜还能够通过蓄积养分和水分来抵御寒冷气候对它们的影响。因此，在冬季种植这些蔬菜可以有效地保证它们在寒冷的环境下不容易受到冻害。
冬天最好吃的螃蟹是黄油蟹。
黄油蟹，前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。
黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。因此最好是清蒸上桌，保持其原汁原味。蒸好的黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”。