1.将瘦肉洗净沥水后切片，然后加入适量的料酒、生抽、红薯淀粉和适量的油，拌匀备用
2.将荷兰豆冲洗一下，然后用清水浸泡半小时，然后再掐掉两头备用
3.将辣椒洗净切好备用
4.将锅洗净烧热后倒入适量的油
5.将荷兰豆倒入锅中翻炒，待豆子断生即可装出
6.将锅中倒入少量的油，将肥肉倒入锅中小火翻炒，将油脂爆出
7.将红辣椒倒入锅中小火翻炒20秒
8.将之前拌好的瘦肉片倒入锅中，大火爆炒
9.待瘦肉颜色一转变，将之前炒好的荷兰豆倒入锅中
10.加入适量的盐和10ml的水，翻炒均匀即可
1、材料：五花猪肉350克，莲藕350克。调料：姜两片，葱头两粒，蒜肉一粒，香菜、绍酒、葱各少许，色拉油两汤匙，白糖一汤匙，生抽一茶匙，胡椒粉少许。
2、将五花肉整块放在沸水中，加姜汁、绍酒各两汤匙，高火8分钟，取出冲去油腻，切成骨牌状。
3、将莲藕洗净去皮切大件，姜、葱、蒜皆拍扁。
4、在器皿内加两汤匙色拉油，爆香姜、葱、蒜后，连同猪肉、莲藕一起放入拌匀，加绍酒、水，中火30分钟，加水一杯、白糖一汤匙、生抽一茶匙、胡椒粉少许，再中火约10分钟，撒上香菜、葱即可。