菜籽的抗寒能力较强，可耐受零下几度的冰冻天气。一般情况下，菜籽在零度以下的温度下可以存活，但如果气温骤降到零下10度或更低，可能会引起菜籽的冷冻伤害，从而影响种子发芽和生长。因此，在寒冷的冬季中，种植菜籽时需要注意防止过冷环境的影响，可以采取覆盖保温等措施来确保种子的正常萌发和生长。
当榨油时，可以在每100公斤菜籽中掺入5-7公斤新鲜无杂、筛去灰末的谷糠。这样的配比是因为菜籽本身的含油率高，导致在榨筒中加压后滑动就快，油还未全部榨出饼就出榨了。通过添加谷糠，由于谷壳受力面大，可以使菜籽产生团聚，增大榨内压力，减慢滑动速度，从而能够提高榨油的效率。此外，选择压榨法制油是更好的选择，因为这种方法使用物理方法提取油，而浸出法则使用化学方法。
另外，值得注意的是，现在的菜籽大部分是由甘蓝型油菜种植而来，经过种质培育，其芥酸含量已经降低至3%以下，所以现在市面上的菜籽油很少有以往的“青味”。此外，购买菜籽油时，建议选择包装上标注为“压榨”的，以及质量等级为一级的精炼油。
菜籽头是一种易于获取且营养价值丰富的食材，家常做法有很多种，比如烫菜籽头、干煸菜籽头、酱爆菜籽头等。
其中，烫菜籽头是最简单的做法，只需将洗净的菜籽头放入开水中烫熟后沥干水即可，可以加入适量盐或酱油调味。
干煸菜籽头则需要切成小块后加入葱姜蒜爆炒，最后加入辣椒干等调料。无论采用哪种做法，都能让这个小小的食材展现出美味的一面。