芦橘，又名金丸、芦枝、琵琶果， 其叶形似琵琶，故名。盛东开白花，至三四月成熟作（木求），生大如弹丸，熟时色如黄杏，微有毛，核大如芋栗，黄褐色常绿小乔木，高可达10米；小枝密生锈色或灰棕色绒毛， 是蔷薇科中的天仙硐枇杷属的一种植物。天仙硐枇杷原产中国东南部，因果子形状似琵琶乐器而名。
食材：芦柴笋200克、瘦肉1块、青椒1个、大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、花椒油1勺、玉米淀粉1勺、油适量、盐少许
做法：1、芦柴笋煮好后泡去涩味，然后就用清水养着，存放三五天没问题，吃得时候把根部粗皮和表面的皮去掉。
2、用手把柴笋撕成细小的丝，一定是手撕，不要用刀切。
3、瘦肉切丝，用生抽、蚝油、花椒油抓均匀，再裹上玉米淀粉和油，锁住肉的水分。
4、锅放油煸香蒜片，猪肉倒入锅里用筷子快速扒拉几下，表面完全断生，看不到血色为止（肉上浆比较好，炒的时候是不会有水渗出来的，如果有水渗出来说明要么上浆不到位，要么油温不够高，肉吃起来就会比较柴）。
5、加柴笋丝一起翻炒入味，把柴笋表面的水汽炒干，锅底只有油脂。
6、出锅前加少许白糖提鲜，觉得味道不够的话可以再加点盐，炒均匀后关火装盘。
“芦橘”有时候可能会引起一些误解，但在中国大陆地区，“芦橘”通常是指一种柑橘类水果，也就是俗称的“芦柑”。
“芦柑”又名“河内柑”、“福建晚柑”，是一种产于福建、广东等地的柑橘类水果。它的果实呈圆形或椭圆形，表皮色泽黄绿，质地较薄而易剥离，果肉细嫩多汁，酸甜适中，富含维生素C等营养成分。芦柑在中国南方地区非常受欢迎，成为了冬季必备的水果之一。
而“柚子”则是另一种柑橘类水果，外形略呈球形，表皮厚实，质地较粗糙，果肉较少且带有苦味，口感稍微有些苦涩，营养价值也与芦柑有所区别。因此，“芦橘”指的应该是芦柑，而不是柚子。