用洗洁精清洗，食醋浸泡法。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持铁锅原有光泽。
用热的食用碱水刷洗铁锅，这样能很容易除掉锅里油渍。
1. 先用洗涤剂和清水将铁板锅表面的油污和污渍清洗干净。
2. 用海绵或软刷子轻轻擦拭铁板锅表面，去除顽固的油渍和残留食物。
3. 如果铁板锅表面有锈迹，可以用铁丝球轻轻擦拭，去除锈迹。
4. 用清水将铁板锅表面彻底冲洗干净，确保没有洗涤剂和污渍残留。
5. 用干燥的毛巾或纸巾将铁板锅表面擦干，防止生锈。
方法一铁板用火烧热，然后拿肥肉在铁板上来回来的多擦几遍，然后用开水洗掉，擦干水，抹上一层植物油。
方法二锅烧热然后，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了。
拓展资料
【小厨的秘诀】
1、铁锅开锅时如有变色是正常的，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜哦~铁氧化才能呈现蓝色，正是因为出现了蓝色，才证明了这个锅是真正的纯铁材质。蓝色可以通过抹植物油养护，慢慢就没有了，没有有害物质。