芒果口感涩可能是因为未成熟或存放不当导致的。可以将芒果放在室温下待其完全成熟，也可以将芒果放入纸袋中加入苹果或香蕉，利用其释放的乙烯使芒果更快成熟变甜。
另外，可以将芒果切成块状，撒上少许白糖或蜂蜜，稍微拌匀，放置一段时间后即可变得更加甜美。
了但很酸是怎么回事。
1、芒果本身就带有一点酸味，新鲜芒果吃起来甘甜可口中带有一点酸味是正常现象，可以继续食用；
2、芒果坏了。保存不当会使芒果变质发酸，不能继续食用。
3、芒果也叫做杧果、莽果、马蒙、抹猛果、莽果、望果、蜜望等，果核大且坚硬、成熟时呈现出黄色、肉质肥厚、吃起来甘甜可口、口感细腻顺滑。芒果的花芽一般在10月下旬至11月开始分化出来，在印度、马来西亚、孟加拉、中南半岛等地区分布，现在世界各地均有栽培，全世界有百来个品种。中国则是在广西、广东、四川、云南等地种植，有四十多个品种。
可以的，但是要注意切好的芒果要尽快食用或者存放在冰箱中。芒果切开后容易变质，所以如果不打算立即食用，在水龙头下用冷水把芒果表面冲洗干净，再用厨房纸擦干，用保鲜膜将其包裹好，然后放进保鲜袋中密封，放在冰箱的蔬菜盒中储存即可。但是请注意，长时间保存会影响芒果口感和风味，建议在必要时再进行预先切割。