扬州人比较讲究实惠，好吃不贵的早茶当属共和春与蒋家桥饺面店，男同志来一碗饺面一两锅贴，女同志一碗饺面或一碗馄饨即可，如果不够随便来个三丁包，莱包，豆沙包，罗卜丝包等其他小吃，好吃不贵谁都吃得起。
扬州早茶并不是必须早上才有，可以根据个人喜好和实际情况进行调整。扬州早茶起源于清朝乾隆年间，最初是早上人们外出劳作前吃的一种简餐，后来逐渐演变成了一种大众化的餐饮方式。如今，扬州早茶已经不再局限于早上，很多店家还提供午餐和晚餐服务，甚至有24小时营业的早茶店。因此，扬州早茶什么时候吃并没有严格的规定，可以根据个人的时间安排和喜好选择合适的时间品尝。
早茶攻略
第一家： 得胜桥的富春茶社 必点：翡翠烧卖，五丁包，蟹黄汤包。文思豆腐，烫干丝，……
第二家：丰乐上街的冶春 必点：蒸饺，蟹黄汤包……
第三家：广陵路的蒋家桥饭店 必点：锅贴，馄饨……