张金玉的养牛故事要追溯到40多年前。张金玉退伍后自力更生，自主创业。“那个时候村里人都不懂养牛，养得少，卖得快，一年也挣不了多少钱，我就觉得这样下去没啥盼头，所以必须要改变养殖的模式。”
有了这样的想法后，张金玉开始跟村里的老人学习养牛知识，那个年代没有网络，村镇交通也不发达，但20多岁的张金玉走遍了村镇的卖牛集市和养牛户，不仅学到各种养殖方式，也见识不同种类牛的特点。
几年后，张金玉逐渐掌握了养牛技术，用积蓄买了几头优质的西门塔尔牛开始饲养。
为了更加科学、高效的培育改良品种，张金玉不断到养牛技术发达地区，了解全国各地的牛市情况，一步一个脚印踏实地经营着养牛、售牛。
经营范围
牛羊养殖与购销、畜牧业养殖及繁殖、畜牧饲料加工与销售，食品冷冻冷藏、冷链物流，农副土特产加工与销售、秸秆类牛羊食料加工与销售，生物发酵菌种、废糖蜜、酒糟、甘蔗尾梢、甘蔗渣、饲料产品购销，农牧业机械设备购销，有机肥生产与销售，农作物种植，畜牧业养殖技术与咨询服务，畜牧业养殖技术研究与开发。（上述项目用地，须符合法律法规和国家关于土地使用的专项规定）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
“养牛莽子”这个词语是指人们在生活中过于浮躁，缺少耐心，只想着快速赚钱，而不考虑动物的健康与利益，例如养牛只是为了赚钱，而没有认真照顾和管理牛只。
这种行为不仅会影响动物的生存状况，也会对牛肉及其加工品的质量产生负面影响，同时也违反了动物保护法。因此，应该加强对养牛业的监管，防止“养牛莽子”的行为出现，保证动物的健康和品质，也保障了人们的食品安全。