有区别，区别在于，生产工艺：经典牛奶采用的是传统的杀菌工艺，也就是高温灭菌，这会导致牛奶中营养成分的流失较多，且储存时间较短。相比之下，金典牛奶使用的是新兴的乳糖酸菌发酵工艺，即低温灭菌，这种方法能更好地保留营养成分，并延长储存时间1。

口感：由于不同的生产工艺，经典牛奶的口感较为厚重，味道可能略显单调；而金典牛奶则口感更清爽，醇厚香甜。

销售渠道：经典牛奶主要通过超市、便利店等传统销售渠道出售，而金典牛奶则更多地通过电商平台进行销售。

营养价值：金典牛奶通常具有更高的营养价值，如蛋白质含量较高，具体数值根据产品类型有所差异。例如，金典有机奶的蛋白质含量超过3.5克/100克，高于国家标准的20%，而经典牛奶的蛋白质含量则为2.9克/100克以上。

奶源与生产条件：金典牛奶通常来自优质的奶源地，奶牛饲养方式更为环保，且生产加工过程中遵循严格的有机食品标准和规定。相比之下，经典牛奶的奶源质量和生产条件可能不那么严格。

安全性与健康益处：金典牛奶因其较高的营养水平和严格的生产标准，被认为更安全、更有益于健康。例如，金典有机奶在乳香浓度和口感上都优于经典牛奶。