鱼翻肚子可能是由于受伤、水温较低、供氧不足等原因导致。首先，当鱼受伤时就会出现翻肚子，一定要及时进行救治，避免鱼儿因为受伤而死去。
其次，冬季水温比较低，对于耐寒能力较差的鱼就会出现翻肚子的情况，所以要控制水温。
另外，如果养殖密度过大，就会导致提供的水氧不充足，鱼会缺氧出现翻肚子的情况发生。
大头鱼无法自然产卵繁殖，这一点和鲤鱼、鲫鱼明显不同。经过将近30年的科技攻关，老一辈的水产专家们通过模拟自然条件，用生理和生态相结合的方式成功攻克了家鱼的繁殖技术。从此以后，野生的大头鱼成功“上岸”，产量突飞猛进，为改善人们的生活水平做出了不可磨灭的贡献。
千岛湖大头鱼
在很长一段时间内，国内养殖的大头鱼都只有一个品种。直到上世纪80年代末，养殖户们在清塘的时候偶尔发现了一两条“头大身小”的畸形大头鱼——这种大头鱼的鱼头足足占体重的40%左右，而普通大头鱼的头部只占体重的25%~30%。
缩骨大头鱼
由于这种畸形的大头鱼看起来非常怪异，很多消费者都不敢吃，认为是由水质污染导致的。其实在自然情况下，受水温等环境条件的影响，一小部分大头鱼确实会发生突变，导致躯干和尾部发育不良，但发生的概率很低，养殖户们一直也没“重点培养”
去除大头鱼刺的方法有多种，其中比较安全有效的方法是用钳子或小刀将鱼刺逐个取出。
先用手触摸大头鱼身体找出刺的位置，然后用钳子或小刀尽可能地将刺拔出。如果拔不出来，可以将刀头对准鱼骨割开鱼肉，再用手将刺拔出。另外，将大头鱼切成较小的块状可以避免误食鱼刺。为了对身体健康负责，最好在吃大头鱼之前认真去除所有鱼刺。