1、小牛腿肉1000g、胡萝卜200g。将葱姜 、八角、 花椒 、草果 、小茴香放到纱布上做成料包。
2、把带骨肉切成块，放入水中浸泡两小时，中途要换水，胡萝卜洗净切成滚刀块备用。
3、锅里放入冷水，加入带骨牛肉，大火烧开，将肉焯水后捞出，将炒好水的肉骨放入压力快锅中。
4、往锅里放入料包，往锅里加入一大勺沙茶酱，再往锅里加入糖和生抽，再加入适量清水。
5、盖好锅盖，大火烧开，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖8分钟。
6、关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐和胡萝卜，继续开火加热。煮至胡萝卜软烂就可以出锅享用了。
伊真火山是位于日本北海道的活火山，海拔为1563米，爬山路线全长约9.5公里，平均海拔差约为1200米，大约需要6-8小时左右。其中最难的是最后一段攀岩路线，需要绳索等登山装备。虽然伊真火山难度不算太高，但也需要登山经验、身体素质和良好的装备，同时注意气象状况等因素。整个爬山过程中可以欣赏到绝美的景色，包括熔岩流、火山口、温泉等。
伊知牛牛腿骨是道非常有营养的美食，它含有大量的蛋白质和钙质，对身体有很多好处。在吃之前，可以在烤箱中烤一下，让骨头中的营养更易被吸收。吃的时候可以自己切成小块，或者咬下来慢慢吃，注意切的时候不要剁断骨髓部分，因为它非常美味。如果想切成小块的话，可以配上红油涮牛肉或者其他烤肉，更加美味。另外，吃完骨之后，不要忘记用温水漱口，以免碎屑残留在齿缝里。