存单利率是由银行根据市场利率和财务状况而决定的，因此存单利率会随着市场和银行自身状况的变化而发生变化。
当市场利率上涨时，银行为吸引更多的存款会提高存单利率；反之，当市场利率下降时，银行为保持利润稳定，可能会降低存单利率。
此外，银行的财务状况也会对存单利率产生影响，如果银行财务状况不佳，为保证自身稳健经营，可能会采取降低存单利率等措施。因此，理性选择存单时需了解市场情况以及银行自身财务状况来进行判断。
存单取款方式如下：
1、如存款到期，则任何人拿着存款单，提供正确的存款时设置的密码，都可以支取;
2、如存款不到期，则需要存款单、密码、存款人及代取款人的身份证件。
存单是银行凭以办理储蓄业务的一种信用凭证。一般用于一次存取的整存整取、定活两便储蓄。存单一般用于一次存取的整存整取、定活两便储蓄，存折多用于收付次数较多，具有连续性的储蓄种类，如零存整取、活期等储蓄种类。银行在经办业务时，必须加盖储蓄业务章和经办人员私章，将有关户名、存款金额、存期、存入时间、到期时间、帐号、利率等内容填写齐全。银行签发存单和存折后，对储户的存款负有经济责任。
不同银行的存单利率可能会有所不同，而且存单利率也会受到市场利率、政策调整等因素的影响而发生变化。因此，很难确定哪家银行的存单利率最高。
一般来说，大型国有银行的存单利率较为稳定，但可能相对较低；而一些小型银行或互联网银行的存单利率可能会更高，以吸引更多的客户。此外，不同银行的存单利率也会因不同的存款期限、存款金额等因素而有所差异。
如果您想获得更高的存单利率，建议您关注市场上的各种银行产品，并比较不同银行的存单利率、存款期限、存款金额等条件，选择最适合自己的产品。同时，也需要注意风险问题，选择信誉良好、经营稳定的银行进行存款。
需要注意的是，存单利率并不是唯一的考虑因素，您还需要考虑其他因素，如银行的服务质量、存款安全性等。因此，在选择银行时，建议您全面考虑各方面因素，选择最适合自己的银行。