以下是一种小型餐饮股权分配方案：
1. 创始人股份：创始人或创始团队可以持有公司的总股本的20% - 30%。
2. 投资者股份：公司的投资者可以持有公司的总股本的20% - 30%。
3. 员工股份：公司的员工可以持有公司的总股本的5% - 10%。其中，高级员工可以获得更多的股份。
4. 未来期权股份：公司可以为员工、顾问和合作伙伴设立未来期权股份，以鼓励他们为公司创造更多的价值。
需要注意的是，这只是一个基本的方案，具体股份分配比例应根据公司的实际情况来制定。此外，还要考虑到税务和法律规定，以确保分配方案的合法性和公正性。
服务员提成方案
一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案： 1、 服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成(折后价)。
二、程序具体如下： 以上方案均按8：2的比例分配
1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。
2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。
3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。
注：1、 如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人； 2、 当日服务不达标按照服务不合格项对应处理； 3、服务员看台原则上固定台号，10天轮换一次；
4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度；
5、看台服务员必须进房巡台，频率不的低于5分钟每次；服务员值台必须按照服务流程与标准操作；
6、每月提成滞后一月发放；新进员工作满一个月后开始记提成；员工按公司规定离职可发放提成。
7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作； 8、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量；
8、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查，并记录在交班记录本上，交班本明确（用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况）；
9、员工上班时间：A班9：00——22：00 B班 16：30——23：00 A班人员必须把所看台收市工作做完，客人在21点之后到的客交由B班看台；收市工作包括收台、卫生、餐具回收；客人打麻将等可交由B班。
在小型餐饮业务中实施股权分配方案是较为合适的。
1.小型餐饮企业通常资金和资源不足，股权分配可以通过集资的方式创造更多的资本，以及吸引更多的人才来加入企业。
2.而股权分配也可以提高员工的工作积极性与主动性，他们为企业创造的价值也将转化为他们的回报，从而形成一种良性循环的正向发展。
3.此外，股权分配还可以有效地促使企业整体发展、完善企业治理结构。
4.通过对股权分配比例的科学配置，可以使企业高效运营，打破资金垄断，从而为企业的长期发展提供坚实的基石。
因此，小型餐饮股权分配方案的实施是一种行之有效的可持续发展策略。