主料： 鸭胸脯肉 300克 辅料： 大蒜 50克 调料： 酱油 5克 八角 2克 大葱 5克 料酒 10克 醋 3克 白砂糖 2克 盐 4克 鸡精 2克 各适量 蒜香鸭块的做法：
1. 将鸭胸脯肉洗净切成块；
2. 葱洗净切成段；
3. 坐锅点火放油，油温至四成热时倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟，捞出控干油分；
4. 锅内留余油，油热后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段，炖10分钟后加入精盐，鸡精出锅即可。
蒜香烤鱼热量有1800卡～3600卡～5400卡。饭菜有猫耳朵，上贤饼，文水长山药，面皮，河捞面，流尖和子饭，贤美牛肉，蝴蝶酥，腌黄瓜。
需要准备的材料有：鱼片、蒜头、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉和油。
步骤：
1. 将鱼片洗净，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐和胡椒粉，拌匀后腌制20分钟左右。
2. 将蒜头去皮，剁成蒜蓉备用。
3. 热锅凉油，将蒜蓉放入锅中煸炒出香味。
4. 加入适量清水，煮沸后加入适量盐和淀粉水调味。
5. 将腌好的鱼片放入锅中，煮沸后转小火焖煮几分钟，让鱼片充分吸收蒜香味。
6. 将煮好的鱼片盛出，放在盘中，将锅中的汤汁浇在鱼片上。
7. 撒上一些葱花作为装饰，即可享用。