最好冷冻
一般把牛肉冷冻在零下18度以下的冷冻室里面，如果温度太热将会破坏牛肉的味道和质地，如果温度上升的太多的话，还会产生细菌。一定要冷冻牛肉，尤其是生牛肉。购买回来之后如果不是马上吃应该及时放到冰箱里面进行冷冻。
宝宝牛肉的保存方法如下：
结论：宝宝牛肉需要妥善保存，不宜久存。
原因：因为牛肉富含蛋白质和脂肪，容易引起细菌滋生，保存不当会影响宝宝健康。
内容延伸：建议冷藏保存，放在低温下（0-5℃），时间不要超过三天；如果需要长时间保存，建议进行真空包装冷冻，在-18℃下可以保存3个月左右。
冷冻宝宝牛肉前，需要确保它新鲜并清洗干净，然后切成小块或薄片以便于解冻时使用。将肉块分别放在密封的塑料袋内或者密封的冰盒子内，避免肉块间接触，然后将它们放入冷冻室中。
在冷冻期间，确保宝宝牛肉没有受到冻伤或污染。在解冻时，将其缓慢解冻在冰箱中，不要把它浸泡在水中，以避免失去肉汁和新鲜度。