1、立春:春饼、萝卜、五辛盘、春卷、食饼筒
五辛盘:从葱、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味冲味的食用植物中选取五种做凉菜食用。
食饼筒
2、雨水:罐罐肉、龙须饼
南方:罐罐肉
北方:龙须饼
3、惊蛰:炒虫、惊蛰梨
惊蛰虫动,南方一些少数民族和客家人有“炒虫”过惊蛰的习俗,这里的虫其实是用米谷、豆类来代替的,并不是云南的昆虫宴的吃法。
惊蛰吃生梨,以应对干燥而仍有寒气的时节,润肺生津的意思。
4、春分:春菜
春分时节各种节令蔬菜纷纷上市,野菜冒头,正是一年尝鲜时节。
5、清明:清明果、子推饼、供果、供饭、乌米饭
供饭供果有的地方是不能吃的,但有的地方供完以后要分给一家大小,吃完了才算是先人“保”给后人的福祉收到了。
6、谷雨:谷雨茶
7、立夏:立夏蚕豆饭
8、小满:苦菜
9、芒种:青梅
芒种煮青梅的习俗最早可追溯到夏朝,有名的曹操刘备青梅煮酒论英雄的场景,不知道是不是就发生在芒种前后。
10、夏至:夏至面、各种瓜果、蒲丝饼、猫狗饭
蒲丝饼
还有给小孩子家家吃猫狗饭的,其实就是各种菜和饭拌在一起的吃法。
11、小暑:苦味菜
苦夏吃苦,胜过进补,老辈子人流传下来的节令吃食大多有养生的理念在里头。
12、大暑:饮生姜伏茶
13、立秋:咸鸭蛋
14、处暑:吃鸭子 柠檬鸭
15、白露:米酒、龙眼、番薯
16、秋分:鸡鸭蛋、秋菜,汤圆、月饼
18、霜降:柿子
20、小雪:糍粑,腊肉
21、大雪:枣糕
22、冬至:饺子、羊肉汤
23、小寒:菜饭、糯米饭
中国的二十四节气风俗民情丰富多样,每个节气都有其独特的民俗习惯和文化内涵。以下是一些常见的节气风俗:
立春:吃春饼、咬春(吃春卷)、贴春联等,这些习俗旨在祈求新的一年五谷丰登、家庭和睦1。
雨水:可能会有祭龙、耕种启动等活动,这些都是为了祈求雨量的增多和农业的丰收2。
惊蛰:可能有祭白虎、驱虫等习俗,这些都是为了祈求一年的吉祥安康2。
春分:可能会有踏青、种植等习俗,这些都是为了庆祝春天的到来2。
清明:扫墓祭祖的重要节日,可能会进行踏青、放风筝等活动,这些都是为了纪念和缅怀已故亲人2。
谷雨:春耕结束,可能会有祭祀祈福、饮茶食粥等习俗,这些都是为了庆祝庄稼的丰收2。
立夏:可能有人称人、吃鸡蛋等习俗,这些都是为了庆祝夏天的到来2。
小满:可能品尝新粮、制作香包等习俗,这些都是为了庆祝粮食的丰满2。
芒种:可能龙舟竞渡、吃粽子等习俗,这些都是为了庆祝夏天的播种2。
夏至:可能晒书晒衣、吃面食等习俗,这些都是为了庆祝一年中白天最长的一天2。
小暑:可能消暑养生、晒姜蒜等习俗,这些都是为了庆祝一年中最热的时期2。
大暑:可能吃西瓜、防暑降温等习俗,这些都是为了庆祝一年中最热的时期2。
立秋:可能吃秋葵、立秋餐等习俗,这些都是为了庆祝秋天的一个节气2。
处暑:可能有晒伏、制作秋裤等习俗,这些都是为了庆祝秋天的一个节气2。
白露:可能有饮白露茶、贴白露贴等习俗,这些都是为了庆祝秋天的一个节气2。
1立春:吃春卷、萝卜,称之为啃春(咬春,各地叫法不同)。春乃四季之初,一年之始。此刻万物复苏,百姓们希望新的一年能有个好收成。
2雨水:这一天人们一般吃春笋、香椿、红枣
3惊蛰:这时候春雷将动,雨水增多,大部分地区开始耕种。在这一天人们有吃梨的习惯。
4春分:春饼、春菜、汤圆、萝卜、驴打滚
5清明:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”清明是缅怀先人的时候,有的地区这一天会禁烟火。这一天的食物有:鸡蛋、青团、大葱
6谷雨:所谓“谷雨种稻田”这一天象征着农民新一轮的忙碌。这一天,人们吃菠菜、乌米饭、喝谷雨茶
7立夏:樱桃、青梅、立夏蛋、立夏面,此刻雨水充足,暑气渐渐生出,·庄稼快速生长,但人也容易生些小病,要注意哦。
8小满:《诗经》有言:采苦采苦,首阳之下。“小满之日苦菜秀,小满时节自然要吃苦菜。
9芒种:炎炎夏日,民间有吃君踏菜、青梅的习惯。同时,人们认为,芒种暑气阳盛,所以要吃属寒之物,比如鸭肉。
10夏至:混沌、粽子、夏至面(过水面、凉面)
12大暑:荔枝、羊肉、凉拌菜。这一天一般来说会是一年最炎热的一天,所以千万不要吃火锅、烤肉之类的,很容易上火中暑的。
13立秋:这也代表着秋天的开始,是重要的节气。立秋人们会吃桃子、饺子、瓜果等。
14处暑:处暑代表着出暑,也就是说天气会渐渐转凉,此时人们一般会吃鸭肉、龙眼、糯米丸子。
15白露:白露吃梨、百合、莲藕,此刻虽然炎热减退,但极为干燥,容易上火,梨、百合可以很好的滋润咽喉身体。
16秋分:秋收喽!有甜甜的南瓜可以吃哦。人们一年的忙碌有了收获,通常会吃汤圆、秋菜、喝桂花酒。
17寒露:菊花、芝麻、甜花糕,还有大螃蟹。
18霜降:既然是霜降,当然要吃柿子啦!这时候的柿子完全成熟营养丰富,十分滋补。
19立冬:甘蔗、大葱和饺子是立冬常吃的三种食品。
20小雪:小雪是冬天第二个节气,意味着温度开始快速下降,人们常吃的基本就是腌腊肉、腌菜等食物。
21大雪:红薯粥、吃饴糖、萝卜羊肉以及腌菜。