想要蒸好馒头发酵粉少不了，首先一公斤面粉要用到3—5克的酵母粉，酵母粉需要用35度左右的温水化开，千万不能用热水，热水会把发酵粉的活性烫死，从而影响面粉的发酵
回答如下：蒸馒头发酵粉和酵母粉的比例可以根据不同的情况和口感需求进行调整。一般来说，使用发酵粉的比例为面粉的2-3%，使用酵母粉的比例为面粉的0.4-1%。具体比例可以根据自己的制作经验和口感需求进行适当调整。
馒头是我们三餐的主要主食，老百姓爱吃，也受到老百姓喜欢，馒头需要面粉以及一些食材，比如发酵粉，白糖和水，这样馒头才会发得好，也好吃。所以说蒸馒头发面后放糖不可以。