要想肉炸出来颜色好看,发红,可以用冰糖炒糖色,这样做出来的肉油亮好看,而且还好吃。很简单 加酱油 做红烧肉的时候还可以放点红糖 这样既好吃 又能染色。放少许蜂蜜用温水化开均匀涂抹在肉上即可，简单实用，市场上买的焦糖麦芽糖和上述用法一样，要是都没有用酒酿的汁水也可！
猪肉腌制嫩的方法有很多种，下面列举一些常用的方法：
1. 泡水去血水：将猪肉放入清水中浸泡20-30分钟，让血水排出，然后再进行腌制。
2. 用酸性调料腌制：例如用米醋、柠檬汁、白酒等酸性调料将猪肉浸泡腌制，可使其更嫩。
3. 姜汁腌制：姜汁中含有一定量的酵素，能够分解猪肉中的蛋白质，使其更加容易入味，并且会变得更加嫩滑。
4. 用盐和小苏打混合后擦抹： 将适量的盐和小苏打混合成粉末，然后将其涂抹在猪肉表面，静置30分钟左右后冲洗干净。这样可以去除内部过多的油脂和其他杂质，使猪肉变得更嫩。
猪肉的储存时间取决于多种因素，如储存温度、储存环境和猪肉的新鲜程度等。一般来说，在冰箱中储存猪肉会延长其保质期。以下是一些储存猪肉的建议：
冷藏室：将猪肉放入冰箱的冷藏室（温度约为 0-4°C），可以延长其保质期。建议将猪肉切成适当大小的块状，分别包装，并在包装上标明储存日期。一般来说，猪肉在冷藏室中可以保存 3-5 天。
冷冻室：将猪肉放入冰箱的冷冻室（温度约为-18°C），可以更长久地保存。建议将猪肉切成适当大小的块状，分别包装，并在包装上标明储存日期。一般来说，猪肉在冷冻室中可以保存 1-2 个月。
储存环境：猪肉的储存环境也很重要。建议将猪肉放在干燥、通风、清洁的容器中，避免与其他食物或气味混合。此外，避免将猪肉放在冰箱的门上或底部，因为这些地方的温度较高，容易缩短猪肉的保质期。
需要注意的是，即使将猪肉放在冰箱中，时间过长也会导致其变质，因此建议在储存猪肉时遵循适当的储存时间，并及时食用或处理。