材料：
草鱼一条，豆腐200克，小米辣酱15克，野山椒15克，酸笋20克，蒜瓣5个，生姜3片，干辣椒6只，葱段15克，青红椒各一只。
做法：
1. 鱼杀好后从中间破开成两半。
2. 豆腐切块过水焯一下备用。
3. 锅里放油烧热后放入姜片、干辣椒和一半的蒜瓣爆香。
4. 加入豆瓣酱、野山椒和酸笋翻炒均匀。
5. 放入鱼头尾煎至微黄再倒入鱼身两面也稍为煎一下。
6. 沿锅边洒入料酒烹出香味。
7. 倒入适量热水没过鱼身大火烧开撇去浮沫转中火煮约10分钟加入剩下的蒜瓣。
8. 炖至汤色发白后放入豆腐同煮约5分钟撒上葱段。
9. 最后调入盐和鸡精即可。
1. 傣族儿童是中国云南省的一个少数民族，他们的生活和文化与其他民族有所不同。
2. 傣族儿童通常在家庭和社区的环境中成长，他们接受家庭教育和传统文化的熏陶。
由于傣族地区的经济相对较为落后，儿童的教育资源相对有限，教育水平较低。
3. 傣族儿童通常会学习傣语、汉语和一些基础的数学知识。
他们的生活方式和游戏活动也与其他民族有所差异，如傣族儿童喜欢参加泼水节和傣族舞蹈等传统活动。
4. 傣族儿童的教育和成长环境对他们的发展起着重要作用，因此，为了提高傣族儿童的教育水平和发展潜力，需要加强教育资源的投入和改善教育条件。
同时，也需要保护和传承傣族的文化传统，让傣族儿童能够在自己的文化背景中获得全面的发展。
有《傣寨情》、《傣家女》、《孔雀飞来》、《雀之灵》、《雨林》、《凤尾竹下》等。
傣族民间舞蹈风格浓郁，特点突出，感情内在而含蓄，舞姿富于雕塑感。傣族舞蹈中上肢的手和下肢的脚以及头都极富有表现力，下体多保持半蹲状态，以膝部柔美的起伏，身体与手臂形成丰富多彩的三道弯造型。