中国国家标准《食品中总汞、无机汞的测定》（GB/T 5009.17-2017）规定了对食品中总汞和无机汞含量的检测方法和限量要求。
其中，限量要求根据不同食品类别和子类别进行规定，以保障人体健康。检测方法包括样品准备、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。这些严格的检测标准和方法可以确保食品中汞含量符合国家相关的安全标准，保障公众的健康。
水分测定中，称量瓶一定要恒重。
因为在测定过程中，称量瓶的质量变化会影响最终测定的数据准确性。
根据水分测定公式，首先要侧重空瓶m0，再测定样品重量m，然后烘箱实验后，再侧重瓶重m1并恒重，最终用差减法计算结果。
而这实验过程中都有称量瓶参与，如果不恒重，其结果准确性不能保障。