关于胡杨蘑菇的做法如下：
用干品胡杨蘑菇，先用水冲洗干净，再泡发约20分钟，然后将其发软后，再将其用水冲洗干净，捞起挤干水分，切成小片待用。
准备一个砂锅，加入适量的清水，将水烧开后，放入泡发好的胡杨蘑菇片，再加入姜片、大葱段、食盐、料酒等调味料，烧煮半个小时左右即可。
可以依据个人口味加一些辣椒或香菜等调料。
胡杨节没有取消。胡杨节是每年10月15日，在内蒙古额济纳旗举行的节日。该节日以额济纳胡杨林国家级自然保护区为主场地，包括弱水·胡杨林景区、八道桥景区、怪树林景区、大漠胡杨景区等。
如需更多相关信息，可关注相关新闻资讯。