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蔚县黄糕配什么菜
时间:2025-06-16 17:42:45
答案

炖豆腐:将炖好的豆腐切成小块,与黄糕一起食用,既美味又营养。

炒豆芽:将豆芽洗净后,和黄糕一起翻炒,口感清爽,味道鲜美。

炒土豆丝:将土豆切成细丝,与黄糕一起炒制,口感丰富,味道浓郁。

炖肉:将炖好的肉块和黄糕一起食用,既增加了口感,又提升了营养价值。

炖蛋:将鸡蛋煮熟后,与黄糕一起食用,口感滑嫩,味道美妙。

炒蒜苔:将蒜苔洗净后,与黄糕一起炒制,口感脆爽,味道鲜美。

炒青菜:将青菜洗净后,与黄糕一起炒制,口感清爽,味道可口。

蔚县黄糕是什么材料
答案

黄米。

蔚县黄糕是用黍子去皮俗称黄米,磨成面粉为主要原料(可选择性的掺杂少许玉米面或小米面或不掺),用水拌成粉团状(软硬视个人及家庭成员口味而定)在锅里蒸制而成,然后用手(可蘸少许凉水)揉成块儿状。最后可在糕块儿上面涂少许食用油,这样就是黄糕。

蔚县黄菜怎么做
答案

清炒黄菜

用料:黄菜300克,干红椒10克,五花肉100克,大蒜10克,生姜50克,盐10克,蚝油5克,生抽10克,花椒油10克

制作步骤

将黄菜用水冲洗干净,沥净水备用。

将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热,放入20克凉油,将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒。

直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。

这时放入黄菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。

直至灰菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

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