不可以
做霉菜梗用的是青苋菜的菜梗。它与红苋菜在品种和口感上略有不同。
霉苋菜梗是绍兴特产，是用粗的青苋菜梗放入做臭豆腐的卤水里浸泡后，再蒸熟吃的。
1.整地施肥，基肥以有机肥为主，一般情况下施用腐熟的人粪尿2000～3000克每平方米，石灰200克。建议做成平畦，畦面整细整平。
2.选种播种，一般选用撒播，苋菜种子小，播种前把苋菜种子加适量细沙混合拌匀后撒播，在播种前要浇足底水，水渗下后，撒底土，再播种。
3.肥水管理，春播后是7～12天出苗，晚春和秋播的只需要3～5天就可以出苗。追肥一般在幼苗有两片真叶时第一次追肥，每平方米追施浓度为10%的腐熟人粪尿1500～2000克，以后每隔7～10天追肥一次，每采收一次追肥一次，每次每平方米追施浓度为20%～30%的人粪尿750克。
需要焯水。
因为苋菜有一定的草酸含量，如果不焯水就直接烧汤，会使草酸和其他有害物质释放出来，不利于身体健康。
焯水可以去除苋菜表面的脏物和草酸，提高汤的清澈度，同时也有助于保留苋菜的营养成分。
总之，焯水是烧好苋菜汤的必要步骤。