猪脑400克，玉兰片25克，冬菇10克，大油50克，葱、盐、料酒各13克，酱油20克，姜8克，味精、湿淀粉各3克，汤250克。
(1) 先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬菇水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。
(2) 起勺注油烧热，将玉兰片、冬菇、姜、葱煽炒而后随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤。
(3) 汤开后撇去浮沫，炖透后加味精勾芡，再淋上明油即成。
食材：兔子肉适量，茶油1勺，酱油适量，盐适量。
1、将兔子肉用炖锅或者电饭锅处理好后，捞出待用。
2、蒸好的汤留出一碗左右做调味汤。
3、蒸好的汤留出一碗左右做调味汤。
4、热锅下油。
5、加入葱姜蒜爆香后，加汤，放盐（可放咸一些）。
王利芬知名媒体人、优米创始人。籍贯：中国年龄：1964年出生大约54岁。
王利芬，媒体人，创业者，自由撰稿人。
1994年，北京大学文学博士毕业后，进入中央电视台任《东方时空》《焦点访谈》《新闻调查》栏目调查记者，高级编辑。
2000年，创办《对话》栏目。
2003年，担任中央电视台经济频道资讯工作室主任恢复创办《经济信息联播》并成为该栏目和《全球资讯榜》《第一时间》《经济半小时》栏目总制片人。
2004年底，作为高级访问学者赴美国耶鲁大学和布鲁金丝智库考察美国电视媒体。
2005年，被世界经济论坛评为“全球青年领袖”并参加达沃斯世界经济论坛10余次；同年，创办《赢在中国》并担任总制片人和主持人。
2008年，创办《我们》栏目并任总制片人和主持人。
2009年底，离职央视创办服务创业者的平台优米。