多宝鱼肚上一粒一粒的疙瘩可能是鱼卵。多宝鱼（Scophthalmus rhombus），学名叫大菱鲆，是一种常见的食用鱼类。在繁殖季节，多宝鱼会产下鱼卵，这些鱼卵通常呈圆形或椭圆形，粒粒分明地分布在鱼肚上。这些鱼卵对于多宝鱼的繁殖非常重要，它们经过受精和孵化过程，最终孵化出小鱼。
如果你在烹饪多宝鱼时发现这种一粒一粒的疙瘩，不用担心，这些鱼卵是可以食用的。当然，如果你不喜欢鱼卵的味道或口感，可以在烹饪前去除它们。总之，多宝鱼肚上一粒一粒的疙瘩主要是鱼卵，这是一个正常现象。
不需要。
多宝鱼时不用焯水是因鱼的性质而决定的。
因为多宝鱼本身就不需要焯水，焯水会导致鱼的鲜味流失。
多宝鱼一般都是清洗干净后改刀直接炖的，不需要焯水。
焯水一般指的是蔬菜需要焯水。而鱼不是蔬菜也不需要焯水。
多宝鱼是不能焯水也不需要焯水的。
多宝鱼肚上的一粒一粒疙瘩通常是其皮肤上的正常结构，被称为皮肤疣（dermal papillae）或皮肤结节。这些结构在多宝鱼等某些鱼类中特别明显，尤其在它们的腹部区域。
这些皮肤疣是由多宝鱼的皮肤真皮层中的结缔组织增生形成的。它们的功能主要是为了增加皮肤的表面积，提高皮肤与周围水环境的接触效率，有助于多宝鱼在水中的感知和呼吸。这些皮肤疣在多宝鱼的生长过程中会逐渐增大和增多，形成一种独特的外观。
除了作为多宝鱼的一种生理特征外，这些皮肤疣在多宝鱼的养殖和加工过程中也具有一定的意义。在养殖过程中，这些皮肤疣可以作为识别多宝鱼的一个标志，有助于养殖者进行管理和监控。在加工过程中，这些皮肤疣可能会影响鱼肉的外观和口感，因此在处理多宝鱼时需要注意将其去除或尽量减少其影响。
总之，多宝鱼肚上的一粒一粒疙瘩是其皮肤上的正常结构，具有多种生理功能和实际应用价值。在养殖和加工过程中，需要注意对其进行适当的处理和管理。