马面鱼的肝可以用来制作鱼肝油，也可以食用。马面鱼的肝占全鱼重量的3.9%-7.4%，含油量高达50%-60%。油灰还可代替桐油灰，鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉，鱼皮能制取可溶性食用鱼蛋白。
需要注意的是，不同的马面鱼可能会受到不同的污染，因此食用前需要确保其来源安全可靠。
马面鳅是一种较为容易养殖的淡水鱼类，适应力强，食性广泛，饲料容易获取，养殖成本低，生长较快，体型适中，能够很好地适应养殖环境。
但是，由于马面鳅对水质有一定的要求，需要保持水质清洁、稳定，同时在饲养过程中要注意控制饵料投放的量和周期，避免过度喂食和水质变差，同时，马面鳅的栖息环境较为特殊，需要注意适宜的水温和光照等因素，对养殖水体的高度和水面积也有一定的要求。
因此，如果进行合理的养殖管理，马面鳅是一种不错的，适合家庭养殖的淡水鱼类。