手擀面摆盘方法可以根据个人喜好和场合来选择。以下是一些常见的摆盘方法：
卷曲法：将手擀面用筷子或叉子卷成小卷，放在盘子中央或边缘，再加上配菜和调味料。
折扇法：将手擀面折成扇形或半圆形，放在盘子中央或边缘，再加上配菜和调味料。
堆叠法：将手擀面切成小段或长条，堆叠在盘子中央或边缘，再加上配菜和调味料。
编织法：将手擀面切成细条，编织成网状，放在盘子中央或边缘，再加上配菜和调味料。
画线法：将手擀面用筷子或叉子在盘子底部画上几道线，然后将手擀面放在线上，再加上配菜和调味料。
环形法：将手擀面切成小段或长条，围成一个环形，放在盘子中央或边缘，再加上配菜和调味料。
无论您选择哪种摆盘方法，都要注意手擀面的形状、颜色和摆盘的整体效果。同时，也要注意手擀面的口感和味道，以保证食物的美味和口感。
要想做出好吃的手擀面，首先要掌握好面团的和面技巧。先将面粉和少量水混合搅拌，再逐渐加入水，同时用手或筷子不断搅拌，直到面团变得柔软有弹性。如果面团太干，可以加点水；如果太稀，可以加点面粉。和面时要仔细掌握水面比例，最好保持面团柔软湿润，这样才能使手擀出来的面条劲道有嚼劲。
和面完毕后，要让面团静置一段时间，这样可以使面筋充分伸展，更易擀制。
制作手擀面的面条，首先需要准备好面粉和水。以下是和面的步骤：
1. 在一个大碗中，倒入适量的面粉。一般来说，500克面粉可以制作约4-5人份的手擀面。
2. 慢慢加入水。一边加水，一边用筷子或手指搅拌，使面粉和水充分混合。注意不要一次加太多水，以免面团过于稀软。
3. 当面和水的比例约为3:1时，开始用手揉面。将面团放在桌面上，用手掌心向下，用手指不断推压、折叠面团，使其充分结合。这个过程大约需要10-15分钟，直到面团表面光滑、有弹性。
4. 当面团揉好后，用湿布或保鲜膜盖住，放置20-30分钟，让面团充分松弛。这样可以使面团更容易擀开，制作出更薄的手擀面。
5. 面团松弛好后，将其分成若干小份，每份擀成一个圆形的薄片。可以用擀面杖辅助擀面，使面片更加均匀、薄厚适中。
6. 最后，将擀好的面片切成细长的面条，就可以根据个人口味进行烹饪了。