炒山茶花乌龙茶叶出香需要细心和耐心。首先，将新鲜的山茶花乌龙茶叶放入炒锅中，用中小火炒制，不断翻动，以防止茶叶烧焦。炒制过程中需要注意火候，让茶叶受热均匀，慢慢释放出香气。炒制的时间大约为10-15分钟，直到茶叶的颜色变成金黄色并散发出香气为止。
炒制完成后，将茶叶放置在通风干燥的地方，待其完全冷却后即可享用。这样炒制出的山茶花乌龙茶叶香气浓郁，口感鲜爽。
炒小白菜的方法如下：将小白菜洗净，放入冷水中静泡十分钟；将小白菜从冷水里捞出，沥干水份；将炒锅用火烧热，将沥干水份后的小白菜放入锅中；使用大火爆炒两分钟即可；在锅中放入少量蚝油后，继续翻炒1分钟即可准备起锅；起锅前在锅中放入少许盐，将盐炒匀后起锅即可。
1.准备食材
2.把干云耳泡发，然后用手直接撕成小块。
3.把青椒切象眼片，瘦肉切片放入盐，糖码上味，红萝卜与洋葱切片备用。
4.炒锅烧热，放入适量的食用油，把瘦肉放入煸炒。
5.然后加入洋葱与红萝卜片，翻炒至半透明状。
6.然后加入云耳。
7.当锅内的食材炒至六成熟时，放入青椒块继续翻炒。
8.接着放入盐，糖调味。
9.再放入适量的味极鲜提味增鲜。
10.临出锅前放入适量的生粉水勾个芡。
11.翻炒均匀，即可。