牛杂和牛百叶可以一起煮着吃。牛杂是指牛的内脏器官，如牛肚、牛肠、牛心、牛舌等，而牛百叶是牛的胃部组织。这两种食材在烹饪过程中可以相互融合，共同呈现出丰富多样的口感和味道。

牛杂和牛百叶通常需要经过初步的处理和清洗，去除杂质和异味。在烹饪过程中，可以先将牛杂和牛百叶分别焯水，然后再放入锅中一起炖煮。可以根据个人口味添加适量的调味料，如姜片、葱段、料酒、盐等，以增加风味。

需要注意的是，牛杂和牛百叶的烹饪时间可能会有所不同，因此在烹饪过程中需要掌握好火候和时间，确保两者都能煮熟透。此外，由于牛杂和牛百叶都属于高蛋白食物，建议适量食用，避免过量摄入。